Vins & Spiritueux - Le Petit Balthazar rosé 2022 - Une pure gourmandise

A l’approche des beaux jours, Pierrick Harang dévoile son Petit Balthazar 2022, un Cinsault Pays d’Oc IGP ultra charmeur. Ce rosé naturellement léger en alcool et en calories est un appel au plaisir et à la gourmandise.

À LA RENCONTRE DE PIERRICK HARANG

L’histoire de Pierrick Harang débute en 2007 dans le sud de la France à Perpignan.

Ce créateur de vins hors pair bouscule les codes et ses vins sont dans la lignée de son histoire.
Car celle de Pierrick Harang n’est pas classique, elle ne s’enracine pas dans la terre, pas de vignoble familial, pas de domaine mais juste une passion du vin née d’une longue tradition familiale ... Avec un père qui fut notamment chef de cave pour la Maison GH. MUMM. Initié au vin dès son plus jeune âge, Pierrick entame ainsi une carrière d’œnologue qui démarra en 1999 aux Vignerons Catalans en Roussillon, puis se lance en 2007 dans la création de sa propre marque tout en développant une activité d’œnologue conseil.

Fort de son expertise technique, de sa maîtrise scientifique du vin, de sa connaissance des marchés nationaux et internationaux, il veut des vins qui correspondent aux nouvelles tendances du marché et de sa demande. Mais Pierrick est un perfectionniste, « mes vins doivent me procurer des émotions tout en étant accessibles ».

C’est ainsi que ce dernier a mis en place un partenariat avec les Celliers Jean d’Alibert dans le Minervois et leurs caves, de la vinification et de la mise en bouteille, au stockage.

Tous ses vins sont certifiés HVE, issus d’une agriculture raisonnée Terra Vitis et/ou Ocacia (ou en devenir), voir même certifiés Bio.
Pierrick Harang donne naissance à une collection de quatre gammes de vins déclinées autour du nom de l’un des trois rois mages : Balthazar.

Le Petit Balthazar (1 blanc, 1 rosé, 1 rouge), la Cuvée Balthazar (1 blanc, 1 rouge), le Bio Balthazar (1 blanc, 1 rouge) et le Grand Balthazar (1 rouge iconique).
« J’aime ce prénom de Balthazar, c’est celui de l’un des trois rois mages qui a apporté la myrrhe à Jésus, et la myrrhe qui était utilisée par les pharaons était synonyme de puissance, de générosité et d’élégance, ce que je veux exprimer dans mes vins » souligne Pierrick.

Une forte personnalité, un vrai talent et une approche très moderne du vin, Pierrick Harang signe des vins qui lui ressemblent.
La rencontre avec ce créateur insolite débute avec son rosé 2022, un pur Cinsault en Pays d’Oc IGP, un vin 100% plaisir et léger, avec 11% vol !

LE PETIT BALTHAZAR CINSAULT PAYS D’OC 2022 : LE ROSÉ PLAISIR

Lorsque l’on découvre ce rosé, dès la première gorgée l’on est surpris par sa légèreté, 11% vol, seulement et sa grande fraîcheur.

Issu de sols calcaires, ce vin a fait l’objet d’une vinification précise avec pressurage direct suivi d’une fermentation thermorégulée. Elevage sur lies et conservation à basse température.

Les accords

A servir dès l’apéritif sur une assiette de tapas, une côte de bœuf grillée, des brochettes de poulet thaï, des sushis, des petits farcis ou une salade de fruits rouges.

La dégustation

A l’œil ce rosé dévoile une robe rose gris avec des reflets bleutés.
Le nez est intense sur des notes de myrtille, de grenadine et de fraise. L’attaque en bouche est suave avec de la fraîcheur, de la rondeur et du gras.
La finale est longue sur un beau fruité.

Ce vin est disponible au Petit Ballon et chez les cavistes au prix de 6.80€ environ.