Europe - La Maison Dorée : Une Institution Centenaire qui Brille de Nouveau à Saint-Étienne

Depuis 1877, La Maison Dorée, aujourd'hui retrouvant son nom d'origine, continue de régaler et divertir les Stéphanois ainsi que les épicuriens de passage. Ce restaurant emblématique, avec ses multiples vies, telles que Le Monte Carlo et le Restaurant du MOF André Barcet, rayonne au cœur de la ville de Saint-Étienne sous la direction du chef propriétaire, Mohand Souiki, depuis 2021.

Le Parcours du Chef Mohand Souiki et l'Histoire de La Maison Dorée

Stéphanois d'origine, Mohand Souiki a débuté son parcours au Bistrot de Paris à l'époque où il était tenu par le couple Faure. Il a ensuite enrichi son expérience au Clos des Lilas avec le chef Michel Ploton, puis a exploré de nouveaux horizons gastronomiques en Suisse, devenant chef de partie au Beau Rivage Palace et au Lausanne Palace, où la brigade a décroché une étoile au Guide Michelin.

Après des aventures culinaires de Saint-Tropez à Courchevel, Mohand est retourné à Saint-Étienne pour donner une nouvelle vie à La Maison Dorée en 2021. « J'ai eu un véritable coup de cœur pour ce restaurant, une institution depuis 1877. Le nom s'est imposé à moi comme une évidence lorsque j'ai découvert un vieux cadre portant ce nom dans les archives. Aujourd'hui, je veux faire revivre cet univers à l'inspiration Art Déco entre cuisine traditionnelle et speakeasy aux cocktails renommés », déclare le chef.

L'ADN de la Cuisine de Mohand Souiki

À La Maison Dorée, la cuisine du marché et des produits frais est à l'honneur. Le chef Mohand Souiki s'inspire des saisons pour ajuster sa carte en conséquence. Courte mais riche, la carte propose des plats généreux et authentiques. La volonté du chef est que le client retrouve dans son assiette la qualité commandée, avec une élégance sans fioriture. Les codes de la grande cuisine classique sont respectés, avec une attention particulière portée aux cuissons et aux assaisonnements. Le menu offre une expérience dépoussiérée mais jamais déstructurée, alliant savoir-faire et légèreté.

L'Ambiance de La Maison Dorée

Passer du temps à La Maison Dorée, c'est s'immerger dans une atmosphère hors du temps. Le décor, travaillé par des artisans locaux, mélange subtilement l'Art Déco et les années 80. Entre couleurs chatoyantes et touches dorées, l'ambiance est cosy et intimiste, dans un espace convivial, chaleureux et décontracté.

Située au 19 cours Victor Hugo à Saint-Étienne, La Maison Dorée invite à une expérience culinaire et artistique unique. Que ce soit pour déjeuner, dîner ou simplement savourer un cocktail dans le speakeasy, le restaurant offre un voyage gustatif et visuel, dans un lieu chargé d'histoire et de modernité.

Pour réserver, contactez-les au 04 77 32 43 63.

Les horaires d'ouverture sont du mardi de 19h30 à minuit et du mercredi au samedi de 10h à 1h. (Fermé le dimanche). Découvrez plus sur https://www.la-maison-doree.fr