Vins & Spiritueux - Château de Calavon - Roquerousse Rosé 2024

Appellation : AOP Coteaux d’Aix en Provence

Couleur : Rosé

Millésime : 2024

Degré :12% vol.

Assemblage : Grenache Noir 50% - Syrah 35% - Cinsault 15%

Terroir

Nature du sol : Argilo-calcaire. Caillouteux

Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est

Superficie cultivée : 10 ha. En agriculture biologique.

Vinification

Vinification : Pressurage direct avec légère macération, puis longue stabulation à froid en cuve inox pour rehausser les arômes marqués de fruits. Fermentation lente à basse température en cuve inox.

Dégustation

Robe : Rose pâle

Nez : Frais et très expressif, marqué par des arômes d’agrûmes comme la pamplemousse, de fruit blanches et des notes typiques de fruit rouges.

Bouche : Une attaque ronde est équilibrée par une belle tension. Des notes de fruits rouges frais se mêlent à une fraîcheur d'agrumes pour une finale irrésistible.

Température de service : 8°C - 10°C

Alliances gastronomiques : Poulet grillé et ratatouille, tomates farcies, salade de fraises à la brousse, dorade au four aux herbes

Prix : 10,00 euros

www.chateaudecalavon.com