France - Folie Douce Val d'Isère en Collaboration avec la Maison Plantin et le Chef Hugo Riboulet

Nez Noir : Une Expérience Inédite à la Folie Douce Val d'Isère en Collaboration avec la Maison Plantin et le Chef Hugo Riboulet

Val d'Isère, le 14 mars 2025 - La Folie Douce Val d'Isère s'apprête à accueillir une soirée gastronomique et immersive unique : "Nez Noir", un événement dédié à la truffe en collaboration avec la Maison Plantin et le Chef Hugo Riboulet, Gagnant de Top Chef 2023. Cette soirée exceptionnelle proposera un menu d'exception à base de truffe, accompagné d'un spectacle de cabaret pensé pour l'occasion par le cabaret emblématique de la Folie Douce.

Une Soirée d’Exception : Le Menu "Opéra Rock"

Dès 19h, les convives seront conviés aux télécabines de la Daille pour une soirée gastronomique unique, mettant à l’honneur la truffe noire à travers un menu d’exception élaboré par Hugo Riboulet.

Un Menu en Cinq Actes

???? Prélude : Pomme de Terre Anna à partager, crème crue et truffe fraîche.

???? Variation : Compression de blette, Lardo di Colonnata, béchamel truffée, livèche et citron caviar.

???? Crescendo : Polenta crémeuse truffée, maïs grillé au BBQ, oignon nouveau, sarrasin et jus d’oignon truffé. En option : popcorn salé, râpé de truffe fraîche.

???? Intermezzo : Consommé de pot-au-feu truffé, Saint-Jacques grillée, foie gras et truffe, mélisse.

???? Finale : Bœuf maturé, pithiviers de céleri-rave et truffe, sauce Périgueux.

???? Apothéose : Tarte au chocolat et piment d’Espelette, truffe fraîche, crème anglaise à la vanille.

Le tout pour un accès à 120€ par personne (hors boissons).

Un Événement en Deux Temps

La journée débutera par un rendez-vous gourmand de 10h à 16h au Kiosk Plantin situé à La Folie Douce. Au programme :

Vente de truffes fraîches

Vente de croques à la truffe et de velouté de topinambours

Concours Instagram : Devinez le poids des truffes dans une boîte en bois pour tenter de la remporter ! Tirage au sort à 16h avec remise du prix au gagnant.

La soirée "Nez Noir" prendra ensuite le relais dès 19h avec son expérience gastronomique et son spectacle cabaret exclusif.

Informations Pratiques

Date : Vendredi 14 mars 2025

Lieu : La Folie Douce Val d'Isère

Tarif : 120€ (hors boissons)

Réservations : via le QR code disponible sur le visuel officiel de l'événement

Une Expérience à Ne Pas Manquer !

Nez Noir s'annonce comme l'événement gastronomique de l'hiver à Val d'Isère. Entre plaisirs culinaires raffinés, atmosphère musicale et spectacle envoûtant, cette soirée promet d'être une expérience immersive inoubliable pour les amateurs de truffe et de gastronomie...

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