Vins & Spiritueux - SAN GHJUVÀ lance la gamme ARMUNIA

Trois créateurs : Jean André, Jean François et Jean Noël

Chacun de ces trois vignerons apporte une touche personnelle et un savoir-faire distinct à la marque, fusionnant tradition et innovation pour créer des vins qui captivent et racontent une histoire. En tant que créateurs, ils ne se contentent pas de suivre les méthodes établies, mais explorent audacieusement de nouveaux horizons en viticulture.

Dans chaque bouteille de SAN GHJUVÀ, se retrouve la signature de ces trois hommes, une marque de leur dévouement et de leur passion. Ils ne se limitent pas à être de simples gardiens de la tradition viticole corse ; ils en sont les réinterprètes, donnant vie à des cuvées qui expriment pleinement la richesse et la diversité de leur terroir.

La philosophie de SAN GHJUVÀ

SAN GHJUVÀ est une célébration de l’amitié et du lien indéfectible qui unit ces trois vignerons, des hommes qui ont grandi parmi les vignes et qui partagent un amour profond pour leur île et son héritage viticole.

La philosophie de San Ghjuvà se reflète dans deux aspects distincts, mais complémentaires : la tradition et l’innovation.

D’une part, la gamme RISERVA célèbre la richesse de l’AOP VIN DE CORSE à travers des cépages corses traditionnels, incarnant l’héritage et l’authenticité du terroir de l’île de beauté.

D’autre part, la gamme ARMUNIA représente l’esprit novateur de SAN GHJUVA. Ici, l’innovation prend forme dans l’audace des assemblages et le choix de cépages ancestraux, souvent méconnus, voire oubliés.

Chaque bouteille de SAN GHJUVÀ est le résultat d’une recherche incessante de la qualité, reflet de l’engagement sans faille de ces vignerons à perpétuer et à enrichir l’exceptionnel patrimoine viticole corse.

Armunia et l’approche haut de gamme VSIG de la Cave d’Aghione

Dans sa quête incessante d’excellence et d’innovation, la Cave des Vignerons d’Aghione a choisi de positionner Armunia en haut de gamme sous la catégorie des Vins Sans Indication Géographique (VSIG), également connus sous l’appellation « Vin de France ». Ce choix stratégique leur permet d’explorer et de mettre en œuvre des approches viticoles novatrices, dépassant souvent les cadres traditionnels des AOP (Appellations d’Origine Protégée) et IGP (Indications Géographiques Protégées).

Innovation et liberté œnologique :

Les cuvées VSIG, dont Armunia est un exemple éminent, incarnent le désir de pousser les limites de la créativité et de l’originalité. En se libérant des normes strictes des appellations, les vignerons ont l’opportunité de réinventer et de repenser la vinification, en intégrant des techniques avant-gardistes et en expérimentant avec des cépages et assemblages uniques.
Loin de signifier une moindre qualité, les vins VSIG répondent à des critères de qualité extrêmement rigoureux, établis par des vignerons experts.
Chaque cuvée est le fruit d’un travail minutieux et d’une attention détaillée, visant à exprimer pleinement le potentiel de chaque raisin et de chaque terroir.

Respect de l’authenticité et de l’innovation :

Bien que les appellations AOP et IGP aient pour objectif noble de protéger et de valoriser des vins d’origine spécifique, elles peuvent parfois limiter l’expression créative nécessaire à l’élaboration de vins vraiment uniques. Les cuvées VSIG, telles que Armunia, s’épanouissent en dehors de ces limites, offrant ainsi des expériences gustatives hors du commun.
En optant pour la catégorie VSIG, les Vignerons d’Aghione s’accordent la liberté d’explorer, d’expérimenter et d’innover, tout en maintenant un niveau de qualité qui reflète son engagement envers l’excellence et sa passion pour la viniculture.

SAN GHJUVÀ - Armunia Blanc

CÉPAGES
Vermentinu, Biancu Gentile et Genovese. Ces cépages se cultivent traditionnellement dans toute la Corse et sont optimaux pour la macération.

VINIFICATION
Pour réaliser la cuvée San Ghjuvà Armunia Blanc un soin a été pris de faire macérer chaque cépage séparément afin d’extraire au mieux ces arômes variétaux. Ces derniers ont ensuite fermenté ensemble, dans le but d’harmoniser la cuvée.

DÉGUSTATION
Un vin à la robe rose litchi lumineuse qui se distingue par son nez complexe et aromatique, où s’entremêlent des notes gourmandes de pêche, d’abricot mûr, enrichies par des effluves de miel, de cire d’abeille et de melon, promettant une expérience olfactive riche et enveloppante. En bouche, il révèle une harmonie équilibrée et charmeuse, oscillant entre gourmandise et finesse minérale. Sa belle acidité apporte une fraîcheur vivifiante, qui réveille et dynamise la dégustation, laissant une impression durable et raffinée. Un vin qui séduit par son équilibre parfait et sa complexité, offrant une expérience gustative à la fois riche et élégante.

Prix TTC départ cave, vente directe : 11,00€.

SAN GHJUVÀ - Armunia Rosé

CÉPAGES
Sciaccarellu, Aleatico et Morastel. Le Sciaccarellu est le symbole de l’originalité corse avec sa dimension aromatique exceptionnelle ; l’Aleatico apporte douceur, couleur prononcée et richesse aromatique et le Morastel, offre des vins corsés et robustes. Ensemble, ils constituent une palette gustative unique et harmonieuse.

VINIFICATION
L’élaboration de la cuvée Armunia Rosé s’articule autour d’une méthode similaire à celle de l’Armunia Blanc. Chaque cépage est d’abord macéré individuellement, une technique méticuleuse visant à capturer l’essence et la complexité de leurs profils aromatiques uniques. Par la suite, ils sont assemblés pour fermenter en symbiose, créant ainsi un équilibre parfait et une signature gustative unique.

DÉGUSTATION
Arborant une robe rose pétale agrémentée de reflets violines, ce vin captive d’emblée par son allure. Au nez, il se montre très expressif et complexe, dévoilant un éventail aromatique riche où la myrtille, la prune, la groseille, la fraise des bois et la figue se mêlent dans une harmonie envoûtante. En bouche, sa structure légèrement épicée fait écho au terroir Corse qui l’a vu naître, offrant une expérience gustative acidulée, mais dotée d’un caractère affirmé. Ce vin surprend par son équilibre délicat entre légèreté et épices, reflétant la singularité et la richesse de son origine insulaire.

Prix TTC départ cave, vente directe : 11,00€.

SAN GHJUVÀ - Armunia Rouge

CÉPAGES
Carcaghjolu Neru, Sciaccarellu et Niellucciu. Ensemble, ces cépages composent un vin rouge complexe, riche en couleurs et en arômes, reflétant l’essence même de la viticulture corse.

VINIFICATION
Dans le but de créer des vins rouges légers et à boire frais pour l’été, les vignerons créent des vinifications originales, qui permettent d’extraire au maximum les arômes fruités des cépages rouges, sans trop extraire les tannins qui donnent une sensation d’âpreté sur la langue.

DÉGUSTATION
Ce vin se présente dans une robe grenat profond, invitant à la contemplation. Son nez à la fois fruité et épicé s’ouvre sur des notes intenses de cassis et de mûre sauvage, avant de laisser place à la subtilité du Carcaghjolu Neru, qui apporte une touche de minéralité et enrichit le bouquet avec des arômes terreux de sous-bois et une palette d’épices fines. En bouche, il est très fruité avec des tannins soyeux qui enveloppent le palais tout en légèreté, offrant une expérience gustative harmonieuse. Ce vin se distingue par son équilibre parfait entre la richesse aromatique et la finesse de sa structure.

Prix TTC départ cave, vente directe : 11,00€.

Conseil de la sommelière

La nouvelle gamme Armunia est élaborée à partir d’assemblage de cépages insulaires. L’équilibre et la complexité aromatique des vins de cette gamme sont issus de l’harmonie naturelle entre ces cépages et du précieux savoir-faire des vignerons et des maîtres de chai. Ces nouvelles cuvées sont une invitation à une nouvelle expérience sensorielle qui saura en charmer plus d’un.

SAN GHJUVÀ - Armunia Blanc

Potentiel de garde : 2 ans

Température de service : 10-12°C

SAN GHJUVÀ - Armunia Rosé

Potentiel de garde : 1 an

Température de service : 10-12°C

SAN GHJUVÀ - Armunia Rouge

Potentiel de garde : 2 ans

Température de service : 12-14°C

La cave « Les Vignerons d’Aghione » rassemble 12 familles de vignerons et vigneronnes réunis depuis plusieurs générations et possède 1000 hectares de vignobles au cœur de la Corse. Elle se positionne en leader de l’IGP Île de Beauté et des vins effervescents corses. Elle est la première cave corse labellisée «Vignerons Engagés» et «RSE», incarnant un engagement vers des pratiques durables et éthiques. Continuellement innovante, la Cave coopérative des Vignerons d’Aghione reste au cœur de l’excellence viticole corse, mettant un point d’honneur à valoriser le patrimoine régional, la diversité des terroirs et des cépages insulaires, ainsi que la passion des vignerons.

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