Vins & Spiritueux - Les Vignobles Foncalieu - Le Versant Malbec Pays D'Oc Indication Géographique Protégée

Après une collection de 8 grands vins de cépages d'une qualité remarquable, un 9ème vin vient s'ajouter à la collection Le Versant. Issus d'une sélection de vignes sur les versants languedociens les mieux exposés, chaque cépage revendique fièrement sa typicité dans un style équilibré et élégant. Forte d'une large palette aromatique, cette gamme versatile séduira tous les amoureux du vin et s'adaptera à tous les moments de consommation.

CEPAGES : 100% Malbec. Cépage français d'origine Sud-Ouest ( Cahors)

TERROIR : Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat : Les parcelles se trouvent ici sur les communes de Puicheric et La Redorte ( Aude). Une des parcelles sur un coteau exposé sud ( argilo-calcaire); l'autre parcelle se trouve sur une soubergue lieu dit Valsèque.

VINIFICATION : Les raisins sont encuvés aux heures les plus fraîches de la journée pour une macération pré-fermentaire à froid. L'extraction des arômes de fruit frais se fait en phase aqueuse, sans trituration des raisins. Ensemencement en levures sélectionnées et fermentation alcoolique en cuve inox sous contrôle des températures avec alternance de pigeages pneumatiques et de remontages. Macération longue de 2 à 3 semaines. Fermentation malolactique.

ELEVAGE : 8 mois en cuve inox.

DEGUSTATION : Robe rouge rubis brillante. Nez complexe mêlant des notes fruitées de cerise, framboise complétées par des notes florales de réglisse et pivoine. Bouche charnue et concentrée aux tanins harmonieux. Finale fraîche d'épices et de fruits noirs.

A TABLE : Àdéguster en accompagnement de cuisine méditerranéenne, sur des viandes rouges grillées et un plateau de fromage typés. Servir entre 17 °C et 18 ° C.

75 CL - Contient des sulfites.

Prix : 8,50 euros

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