Vins & Spiritueux - Terrasses du Larzac : un terroir à sillonner et à déguster 

Terrasses du Larzac : un terroir à sillonner et à déguster 

Du 1er au 2 juillet prochains, le syndicat d’appellation de l’AOC Terrasses du Larzac organise la 19ème édition de la Circulade Vigneronne. Cette année encore, les promeneurs œnophiles sont invités à chausser leurs souliers de randonnée pour arpenter une magnifique portion de l’appellation.

Un retour en grande pompe

Depuis deux ans, le contexte sanitaire a amené le syndicat à adapter le format de la Circulade dont la formule repose traditionnellement sur une balade gastronomique au sein d’une partie de l’aire de production de l’appellation. En 2020, elle a été modifiée à la faveur d’une ‘’circubalade’’ durant laquelle les amateurs de vins de l’appellation s’étaient rendus d’un domaine à un autre. L’an passé, le syndicat a fait des prouesses pour programmer le retour d’une authentique randonnée vigneronne, sur les sublimes terroirs d’Octon. Organisée à demi-jauge, la balade gourmande avait d’ailleurs été la seule des promenades organisées par les syndicats viticoles à être maintenue. Si elle avait réuni des convives et des vignerons ravis de se retrouver, c’est sans restriction qu’elle fait son grand retour cette année, sur un parcours qui promet aux visiteurs de prendre de la hauteur…

Sur les reliefs de Saint-Guiraud

Située sur les premiers contreforts du Larzac, dans un véritable écrin de verdure où la vigne et la garrigue s’entremêlent, le village de Saint-Guiraud offre un panorama exceptionnel sur les terrasses de l’Hérault, le mont Saint-Baudille et le rocher des vierges. C’est dans les alentours de cette charmante bourgade, sur des sentiers d’une beauté incomparable, que les promeneurs seront invités à enfiler leurs chaussures de marche pour effectuer un parcours d’environ 7 kilomètres au-cours duquel une grande partie de l’aire de production de l’appellation sera observable.

L’appétit vient en marchant

Pour se mettre en appétit et apprécier les haltes auprès des vignerons, la Circulade comportera quelques montées qui dominent la plaine viticole, offrant un panorama grandiose aux marcheurs épicuriens. La beauté du site servira de toile de fond aux six escales gourmandes qui ponctueront la balade et durant lesquelles les vaillants promeneurs pourront savourer des accords mets et vins et reprendre des forces avec un menu à base de produits régionaux, élaboré par Traiteur Grand. Pour animer ces moments de convivialité et de partage, près de cinquante vignerons seront dispersés sur les différentes étapes du parcours qui promet d’être tout aussi époustouflant dans ses paysages que dans les assiettes et dans les verres. Pour clôturer cette balade en beauté, la fanfare l’Orphéon de Garafach accueillera les randonneurs sur la place de la mairie de Saint-Guiraud. Ici, au pied du remarquable ouvrage ecclésiastique de la chapelle Notre-Dame-de-la-Vierge-Noire, c’est encore dans un cadre exceptionnel que les participants termineront leur balade par la dégustation du dessert.

En pratique

Horaires :

      Départs toutes les 10 minutes entre 17h et 20h le vendredi et entre 16h et 20h le samedi.

      Réservation obligatoire jusqu’au jeudi 16 juin : www.terrasses-du-larzac.com

      Bus est mis à disposition le samedi au départ de Montpellier, pour les créneaux des balades de 17h20 et de 17h30.

Tarifs :

      Tarif Normal : 60€ par personne

      Tarif Moins de 26 ans : 47€ par personne

      Tarif Groupe (à partir de 12) : 57€ par personne

L’AOP Terrasses du Larzac en chiffres :

      700 ha répartis sur 32 communes

      90 caves particulières et 3 caves coopératives

   75% des structures conduites selon le cahier des charges de l’agriculture biologique