Europe - Le Guide Hachette des Bières 2022 - Elisabeth Pierre

UN PANORAMA COMPLET DE LA BIERE EN FRANCE

• Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
• 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
• 150 coups de coeur pour les plus remarquables
• 300 brasseries classées par département (histoire, méthode brassicole)
• Des accords bières & mets

UN OBSERVATOIRE DES TENDANCES

• Les tendances en France en 10 points clés : Le retour des lagers ; La tendance des boîtes aluminium ; De nouveaux lieux de consommation ; Les tendances bières en restauration ; L’ascension du brassage maison et des ateliers de brassage ; Le boom du tourisme brassicole
• Les clés pour comprendre les familles de bières
• Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
• Les fondamentaux de la dégustation
• Les conseils pour bien choisir les bières
• Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)

UNE APPROCHE PRATIQUE

• Nouveaux concepts ; Caves, bars, restaurants
• Les activités de brassage ; Bière maison ; Ateliers de brassage
• Les ressources pour aller plus loin : Associations brassicoles ; Sites Internet
• Un glossaire et une bibliographie

Auteure:

Élisabeth Pierre est zythologue experte bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l’Université de la Rochelle, à l’Université du vin de Suze-la-Rousse, et juge internationale. Elle développe la connaissance et la culture « bière » auprès du public et des professionnels depuis plus de 20 ans.
Elle est fondatrice du magazine Bières Mets consacré à l’univers gustatif, gastronomique, culturel des bières associées aux autres produits. Elle a créé et anime le Cercle Bierissima qui rassemble et met à l’honneur les femmes de la bière (www bierissima com).

Editeur : Hachette

Nombre de pages : 384 pages

Prix : 24,95 euros

LIBRE-LIVRE Rubrique SHOPPING (05-02-22)

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