- Végétarien sans carences - Arnaud Cocaul - Isabelle de Vaugelas

Devenir végétarien, végétalien ou simplement flexitarien, ne s’improvise pas ! Remplacer les protéines animales par des substituts végétaux, aussi riches en micronutriments soient-ils, comporte des risques. Modifier radicalement son alimentation peut perturber le métabolisme ou faire prendre du poids.
Avec les Dr Cocaul et de Vaugelas, apprenez à faire des choix cohérents et à consommer de nouveaux découvrir des produits « alliés », afin de n’être ni dénutris ni carencés.
Et pour que vous puissiez acquérir de nouveaux réflexes culinaires sans renoncer à la variété ni à la gourmandise, ce livre propose 80 recettes aussi saines et équilibrées que savoureuses, dont une vingtaine de sauces et dips, si précieux pour tous ceux qui aiment manger green !

Auteures :

Le Dr Arnaud Cocaul est médecin nutritionniste, praticien anciennement attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris. Il est spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire (surpoids, intolérances…) et auteur de plusieurs ouvrages dont Dépolluez votre graisse interne (2017).

Isabelle de Vaugelas est docteur en pharmacie et exerce le métier de micronutritionniste-diététicienne en cabinet libéral. Elle est l’auteure de Cuisine Kaizen. J’améliore mon alimentation en douceur (2017).

Editeur : Albin Michel

Nombre de pages : 192 pages

Prix : 17,90 euros

LIBRE-LIVRE Rubrique SHOPPING (14-01-21)

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